双乙酰检测要点：用蒸馏出来的双乙酰与邻苯二胺反应。在波长275nm下测其生成物的吸光度。

用蒸馏法测双乙酰时，消泡剂的用量对结果不会造成任何影响。 点击查看答案&解析

秒表法测啤酒泡持性时，温度为10℃。 点击查看答案&解析