单项选择题

酿造酱油前期发酵温度控制在（）左右，后期控制在（）左右。（）

A.30；50
B.42；30
C.20；40
D.35；45

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单项选择题
酿造酱油制曲阶段时所使用的微生物是（）。

A.酵母菌
B.霉菌
C.乳酸菌
D.放线菌
单项选择题
酱油生产的主要原料不包括？（）

A.蛋白质.
B.淀粉质.
C.食盐.
D.味精
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