简答题 在测定蛋白质消化率时为什么一般多测定蛋白质表观消化率。

【参考答案】

在测定蛋白质消化率时，一般多测定蛋白质表观消化率，原因如下：1. 实际操作简便：表观消化率的测定通常只需要测量摄入的蛋白......

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