单项选择题

菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。

A.社区文化
B.社会文化
C.企业文化
D.餐饮文化

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单项选择题
层酥面坯制品的酥层可分为：（）、暗酥和半暗酥三类。

A.直酥
B.圆酥
C.明酥
D.开酥
单项选择题
枧水的化学性质与（）相似。

A.纯碱
B.臭粉
C.小苏打
D.泡打粉
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