简答题 果汁乳饮料的概念、工艺流程、易出现的问题及解决措施？

【参考答案】

概念：是指在牛乳或脱脂乳中添加果汁、砂糖、有机酸和稳定剂等，混合调制而成的含乳饮料。
工艺流程：取汁、甜味剂、......

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