简答题 从能荷的角度解释柠檬酸发酵过程中，“只长菌，不产酸”的原因。

【参考答案】

菌体要大量合成柠檬酸，从葡萄糖经过EMP到柠檬酸整个代谢途径需要畅通，在这个过程中，有一步反应：丙酮酸氧化脱羧，每分子丙......

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