单项选择题

番茄出现软烂、发溶该怎么办（）

A.上报厨师长，挑选出好的，不够到就近超市购买
B.尽量挑好的用，先应急

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热门试题

多项选择题

番茄锅的辅料岗位加工、配备操作容易出现的问题是（）。

A.未清洗鲜番茄，直接切配
B.鲜番茄存放未做到先陈后新，出现变质、变色
C.番茄加入数量太多

多项选择题

以下哪几种产品不能上桌（）。

A.牛羊粘盘
B.炒饭是凉的
C.滑牛肉餐具是脏的
D.鸭肠未点缀

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