（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。

结晶包括两个过程：即（）和（）。 点击查看答案

食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，使食品中水分冻结的过程，水分的冻结包括（）和（）两个过程。 点击查看答案