问答题
简答题 写出酒母扩大培养的工艺流程。
【参考答案】
斜面菌种─→液体试管培养─→三角瓶培养─→卡氏罐─→小酒母罐─→大酒母罐─→成熟酒母(─→接种至发酵罐)。
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问答题
一般情况下,典型的发酵过程可以划分为哪几个基本组成部分?
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名词解释
什么是连续培养:; 连续培养:名词解释定义是什么?
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