简答题 影响肉类风味的主要因素有哪些？

【参考答案】

主要因素有宰前与宰后的因素
宰前因素包括：畜禽种类、性别、年龄、饲养条件
宰后因素包括：宰后处理（熟......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)