单项选择题
A.全蛋 B.蛋清 C.谷蛋白 D.大豆蛋白
A.蛋白酶抑制剂 B.凝集素 C.硫代葡萄糖苷 D.氰苷
A.添加0.5%的氯化钠 B.将温度从10℃调节至30℃ C.添加30%的硫酸铵 D.将pH调节至远离等电点