黄瓜可用作食品雕刻和冷盘摆拼原料，也可以作热菜的围边装饰，此外还可以做酱菜和腌菜。

由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用后会在体内氧化成有很大毒性的二秋水仙碱，故食鲜黄花菜时要煮透、煮烂，或者烹调前用热水浸泡数小时，以除去秋水仙碱。 点击查看答案&解析

软浆叶又称落葵、木耳菜、胭脂菜、西洋菜、藤菜、豆腐菜、紫果叶，属普通叶菜类蔬菜。 点击查看答案&解析