判断题

食品的掺杂掺假是一种人为故意向食品中加入杂物的过程。

【参考答案】

正确
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多项选择题
红色蔬菜：含有类胡萝卜素、番茄红素、辣椒红、玉米黄质等，具有抗氧化作用，代表蔬菜有（）等。

A.番茄*
B.红菜苔
C.红辣椒
D.菠菜
单项选择题
发酵豆制品制作过程中，由于微生物的生长繁殖，可合成少量的（）。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素A
D.维生素B12
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