填空题

加工销售熟肉、豆制品、凉菜要做到专人、专室、专工具、（）和专冷藏。

【参考答案】

专消毒
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填空题
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗、（）。
判断题
信用卡结账时，服务员应检查持卡人性别、信用卡有效期，并向顾客致谢。
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