简答题 厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？

【参考答案】

厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃。
厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷......

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