超高温瞬时灭菌会完全破坏微生物和芽孢。（）

生产干酪的原料乳必须是由健康乳畜分泌的新鲜优质乳，应该含有一些抑菌物质。（） 点击查看答案&解析

不同品种乳牛产生的牛乳油酸含量不同，牛乳油酸含量越高，乳脂肪制成的奶油越软。（） 点击查看答案&解析