问答题
简答题 糖醋渍菜的一般原理及特点是什么?
【参考答案】
糖醋渍菜是用盐腌渍成咸坯菜,再经压榨或日晒法脱去部分水分后,放入糖醋辅料,熬制的卤汤中,使糖的甜味和醋的酸味渗透到菜里,......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
酱腌制菜的一般原理及特点是什么?
点击查看答案
问答题
食盐在蔬菜腌制中有哪些作用?
点击查看答案
相关试题
臭氧杀菌技术有哪些优点?
毛刷式清洗机有哪些特点?
滚筒式清洗机有哪些特点?
气泡式清洗机工作原理是什么?
真空快预冷保鲜机有哪些优点?