单项选择题

餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法()。

A、安排专人负责管理,及时收集
B、使用专门标有“废弃油脂专用”字样的容器盛放
C、按月统计废弃油的种类、数量、和去向
D、以上都是

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单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。

A、1~5。C
B、0~4。C
C、0~8。C
D、0~10。C

单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是()。

A、温度100摄氏度以上,保持5分钟以上
B、温度100摄氏度以上,保持10分钟以上
C、温度120摄氏度以上,保持10分钟以上
D、温度120摄氏度以上,保持5分钟以上

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