单项选择题

以下对于法压壶萃取效果描述正确的是（）

A.制作咖啡液中有少量咖啡渣
B.萃取时间在60s内完成
C.有棕黄色绵密油脂覆盖咖啡液顶层
D.以上都对

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单项选择题
生豆直接在地上晾晒容易会产生什么缺陷或瑕疵（）

A.豌豆气味
B.烤肉气味
C.泥土味
D.马铃薯气味
单项选择题
如果带壳豆在研磨前干燥到总水分的9.5%，会增加什么物理缺陷（）

A.真菌
B.虫害
C.酸味
D.碎豆子
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