皖南风味擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。

闽南菜盛行于厦门和晋江等地，其菜肴特点是清鲜爽淡，以讲究作料、善用香辣而著称。 点击查看答案&解析

河南简称“湘”，有芙蓉国之称。 点击查看答案&解析