问答题
简答题 简述厨房的通道设计、照明设计与噪音处理的原则。
【参考答案】
厨房通道最小宽度为:一人操作700毫米,二人平行通过1200毫米。
厨房照明应达到每平方米10瓦以上。
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
厨房的高度与顶部设计原则是什么?
点击查看答案
问答题
厨房与餐厅位置安排原则是什么?
点击查看答案
相关试题
简述总厨师长的的权利。
简述厨房安全管理的原则。
简述厨房安全管理的意义。
厨房卫生的重要性集中表现在几个方面?
质量感官评定法是通过哪几种方法对菜肴质量...