单项选择题

手工面的成形方法是（）

A.切，铡
B.侧，擀
C.压，划
D.擀，切

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单项选择题
调制澄粉面团，一般是将（）倒入澄粉中烫熟。

A.热水
B.冷水
C.沸水
D.温水
单项选择题
常见调味原料有（）

A.糖、盐、醋、酱油等
B.单一口味调味品
C.复合口味调味品
D.酱汁、蘸汁等
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