单项选择题

焖制菜式在焖制后用（）来调制沙司。

A.肉汁
B.基础汤
C.原汤
D.水

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热门 试题

单项选择题
烩制菜肴可在烤箱内进行，烤箱的温度最高为（）℃，沙司的温度可控制在90℃左右。

A.165
B.170
C.175
D.180
单项选择题
蒸的其中一个要点就是原料在蒸制之前要先进行（）。

A.上色
B.摆盘
C.搅拌均匀
D.调味
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