简答题 在做大米饭的过程中，主妇应怎样操作才使大米更有营养价值。（简单叙述）

某女，60岁，听了健康广播后，认为豆类食品对人体有益处，所以买了许多大豆回家，煮后而食，吃过几天后，感到腹部胀满，打嗝。从食物的角度简单叙述为什么？ 点击查看答案

蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2 3，蛋黄占1 3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。

A.维生素
B.氨基酸
C.赖氨酸

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