多项选择题

葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。

A.臭鸡蛋味
B.过氧化味
C.苦味病

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多项选择题

葡萄酒物理化学病害包括（）等。

A.氧化病害
B.还原病害
C.不良风味

多项选择题

微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中主要表现为（）等。。

A.产生大量CO₂气体
B.葡萄酒变浑
C.平淡无味
D.挥发酸增高

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