食物的质地，是指软、嫩、酥、脆等，人们习惯称食物的质地为（）。

餐饮企业根据每个菜品的利润和销售量，可以将所有的菜品分为四类：分别是明星、金牛、问号和（）。

A.瘦狗
B.问题
C.瘦牛
D.黄金

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菜单最基本的部分是（）。

A.菜品的价格
B.菜品的介绍
C.菜品的名称
D.告知性信息

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