单项选择题

胚位于谷粒的下部，主要由（）组成，因宜感染微生物，故加工时去除。

A.胚乳、胚轴、胚芽、子叶
B.种皮、糊粉层、胚乳，谷皮
C.胚根、胚轴、胚芽、子叶
D.胚根、胚轴、胚芽、糊粉层

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单项选择题
豆腐的营养价值很高，不仅保留了大豆的营养成分，大大提高了蛋白质的吸收率，被誉为（）

A.小人参
B.植物肉
C.粮食皇后
D.豆中之王
单项选择题
制作大众化面食应使用（）面粉。

A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.特制粉
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