判断题
不同类型的油脂,在不同的条件都会下发生不同的变化,这些变化都会导致油脂的酸败。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。
点击查看答案&解析
判断题
食用油脂,是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。
点击查看答案&解析
相关试题
姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。