酶促破碎法中，只有通过外加酶制剂的催化作用，使细胞外层破坏而达到破碎方法叫酶促破碎法。

在温度差破碎法中，温度越高破碎效果越好。 点击查看答案&解析

在进行酶的生产过程中，也必须进行酶的提取和分离纯化。 点击查看答案&解析