甜软面包一般采用的一次醒发，最后醒发时间应控制在（）分钟。

面包手工成形的手法主要有“揉圆”、“（）”、“卷”。

A.吹制
B.碾压
C.搓条
D.甩打

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面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“（）”轻压面团，朝同一方向旋转。

A.轻力
B.重力
C.实力
D.浮力

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