单项选择题
A.食物蛋白质消化率的指标 B.食物蛋白质含量的指标 C.食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标 D.食物蛋白质含氮量的指标 E.食物蛋白质净利用率的指标
A.清蛋白 B.转铁蛋白 C.前清蛋白 D.视黄醇结合蛋白 E.血红蛋白
A.蛋白质来源 B.膳食纤维 C.蛋白质性质 D.多酚类物质 E.酶