简答题 简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？

【参考答案】

样品采集的原则：所采集的样品要能够代表所要检测食品的性质。
样品制备的原则：制备的样品的各个部分的性质要保持一......

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