单项选择题

水油酥皮中烙面酥的水皮应（）。

A.落糖
B.不落糖
C.落蛋
D.不落蛋

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单项选择题
面包的起发是属于（）方法。

A.微生物发酵疏松
B.化学疏松
C.物理疏松
D.不疏松
单项选择题
虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

A.滋润度
B.爽度
C.色泽
D.口味
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