单项选择题

面粉筋性太差面包会（）。

A.发酵太快
B.表皮起泡
C.柔软度欠佳
D.面团变酸
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
水油酥皮中烙面酥的水皮应（）。

A.落糖
B.不落糖
C.落蛋
D.不落蛋
单项选择题
面包的起发是属于（）方法。

A.微生物发酵疏松
B.化学疏松
C.物理疏松
D.不疏松
相关试题