单项选择题

以下不是多糖的是（）

A.淀粉
B.半纤维素
C.半乳糖
D.果胶

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单项选择题
蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为—92.4，Glu的比旋光度为+52.2，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）

A.—40.2
B.+26.3
C.—19.9
D.—79.1
单项选择题
排列美拉德反应的顺序（） ①分子重排 ②羰氨缩合 ③果糖基胺降解 ④醇醛缩合

A.②①③④
B.②④①③
C.③①④②
D.③④①②
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