食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。

说明进行危害分析的过程？ 点击查看答案

关键限值是指：（）

A.区分可接收或不可接收的判定值
B.衡量关键控制点受控的最大值和最小值
C.衡量关键控制点受控的最大值或最小值
D.超出就一定会产生食品危害的特定值

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