简答题 简述食品中灰分的测定步骤及取样量的确定。

【参考答案】

测定步骤：（1）、瓷坩埚的准备：先用1：4HCl煮沸1~2h，洗净，晾干，用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上编号......

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