单项选择题

A1/A2型题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。

A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质功效比值
C.蛋白质真消化率
D.生物价
E.蛋白质利用率

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单项选择题

必需氨基酸构成最好的食物是（）。

A.小麦
B.玉米
C.大豆
D.小米
E.燕麦

单项选择题

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

A.煮黄豆
B.豆浆
C.豆腐
D.豆芽
E.豆角

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