西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。

为了增加混酥面坯的酥松性，可加大面粉用量或加入大量的膨松剂。 点击查看答案

混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是面粉。 点击查看答案