单项选择题

起酥面包烘烤的（），要将烤箱的抽风口打开，抽走多余的蒸汽。

A.前期
B.中期
C.后期
D.全程

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单项选择题
起酥面包烘烤时如果时间过短，会导致（）

A.面包体积偏小
B.出炉后易收缩
C.成熟度不够
D.以上都是
单项选择题
起酥面包的烘烤温度过低会（）

A.使面包烤不熟
B.使面包不上色
C.缩短面包的保质期
D.使面包体积偏小
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