单宁溶液与哪种金属离子作用，会使栲胶溶液颜色加深，影响产品质量，造成损失单宁？（）

单宁与胶原发生与蛋白质反应，通常会产生哪几种结合方式？（）

A.多点氢键结合
B.电价结合
C.共价结合
D.物理吸附结合

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目前单宁的分类主要采用化学分类法，就是以单宁的化学结构与化学特征（也就是它的组成与化学键）为依据进行分类，将单宁分哪两大类？（）

A.水解类单宁
B.五倍子单宁
C.缩合类单宁
D.鞣花单宁酸

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