多项选择题

中餐宴会布局的目的是（）

A.便于宾客进出
B.合理利用宴会厅的场地
C.体现宴会的规格
D.方便服务员为宴会提供服务
E.表现出主办人的用意

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单项选择题

俄式服务中派分食物是（）

A.从客人右边按顺时针方向进行
B.从客人右边按逆时针方向进行
C.从客人左边按顺时针方向进行
D.从客人左边按逆时针方向进行

单项选择题

将帐单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失，这种现象属于（）

A.走数
B.走单
C.走汇
D.走餐

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