单项选择题

干制松蘑在初加工时，松蘑的（）是不可食用部分。

A.菌盖
B.菌柄
C.菌褶
D.根部带有泥土部分

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单项选择题
干制石耳在初加工时，为了保证口感，泡发后应（）

A.立即烹饪
B.用清水浸泡一段时间
C.用盐水浸泡一段时间
D.用碱水浸泡一段时间
单项选择题
干货鱼翅在初加工时，鱼翅中的（）应去除。

A.翅根
B.翅针
C.翅膜
D.翅骨
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