简答题 鱼死后变化的三个阶段以及每个阶段发生的生化变化是什么？

【参考答案】

1.僵硬阶段，ATP 先保持不变，后降低至消失，肌肉僵硬结束。
①ATP 的变化：糖酵解过程中，葡萄糖产生ATP......

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