单项选择题

A1型题 黄曲霉毒素的靶器官主要是（）

A.心
B.脑
C.肺
D.肝
E.脾

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单项选择题
挥发性盐基总氮用于鉴定（）

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B.蛋白质腐败
C.碳水化合物酸败
D.蔬菜的腐败
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单项选择题
引起食品腐败变质的主要原因是（）

A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.组织酶
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