单项选择题

（）是餐饮服务工作的基础

A.良好的服务态度
B.良好的服务素质
C.良好的服务质量
D.良好的服务标准

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单项选择题
（）是餐饮工作的生命线

A.餐饮服务方式
B.餐饮服务环境
C.餐饮服务质量
D.餐饮服务管理
单项选择题
（）是将在厨房内已经准备好的事物预先放在餐碟内，由服务员直接将餐碟上到餐桌上的服务形式，又称“盘子服务”

A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
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