判断题
在冷菜拼摆中,艺术冷盘能烘托筵席气氛,增进食欲起到积极的作用。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
冷盘也常被人们称为“迎宾菜”,可谓宴席的“序曲”。
点击查看答案&解析
判断题
蒸菜温差大,所以蒸菜的火力和时间不确定性比较大。
点击查看答案&解析
相关试题
在加工鲜活的河蚌时,河蚌肉中的斧足部分不...
宰杀活鱼时,直接用刀敲击鱼头致其死亡即可...
挂糊的厚度应根据()来确定。
上浆后的原料在烹饪过程中容易()
挂糊上浆后的原料应尽快烹饪,以免()