判断题

像生山楂的熟制要注意蒸制的时间，不可蒸制过久，以防变形。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
平菇肉馅制作工艺中平菇不需控干水份。
判断题
一般制作甜馅用的油脂有猪油、花生油、豆油、黄油、芝麻油等。
相关试题