单项选择题

预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。

A.防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
B.防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品
C.严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

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单项选择题

发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。

A.维生素A
B.皂甙
C.龙葵素

单项选择题

食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。

A.一套
B.两套
C.四套

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