单项选择题
A.带卡式炉、蜡烛等需要加热的菜品，及时熄火或调小 B.需调拌的菜品协助调拌，如西贝面筋等 C.若发现未按要求跟带用具、小料的菜品，及时补充 D.以上皆是
A.闭餐前半小时 B.闭餐前一小时 C.下单后半小时 D.下单后一小时
A.台号、品名、重量、退菜原因、是否已损等 B.台号、品名、重量、忌口、是否已损等 C.台号、品名、数量、退菜原因、是否已损等 D.台号、品名、数量、忌口、是否已损等